1、秸稈類

稻草：稻草含有豐富的纖維素和木質素。在有機肥發酵過程中，它能增加物料的透氣性，有利于好氧微生物的活動。同時，其自身的有機成分在微生物的分解下，能為有機肥提供碳源，改善肥料的營養結構。

麥秸：麥秸的質地較硬，具有較高的碳含量。它可以作為發酵過程中的填充材料和碳源補充。在發酵時，麥秸可以吸收多余的水分，防止物料過于潮濕而影響發酵。并且在微生物的作用下，麥秸逐漸分解，釋放出的營養物質可以增加有機肥的養分含量。

玉米秸稈：玉米秸稈是一種常見的農作物副產物。它富含纖維素、半纖維素和少量的蛋白質等成分。在有機肥發酵中，玉米秸稈的加入有助于形成良好的堆肥結構，使堆肥內部保持疏松，便于空氣流通。

2、殼類

稻殼：稻殼的主要成分是纖維素和木質素，其結構疏松，透氣性良好。在有機肥發酵中，稻殼可以作為疏松劑，防止物料結塊，保證發酵過程中有足夠的氧氣供應。

花生殼：花生殼含有大量的纖維素，并且具有一定的韌性。在有機肥發酵過程中，花生殼能夠增加物料的孔隙度，促進空氣交換。

3、其他有機廢棄物

木屑：木屑的碳含量高，質地疏松。在有機肥發酵中，它主要起到調節碳氮比和改善物料結構的作用。

果殼（如核桃殼、板栗殼等）：這些果殼含有豐富的木質素和纖維素，具有良好的透氣性和吸附性。在發酵過程中，它們可以幫助調節物料的物理性質，促進微生物的活動。

園林修剪廢棄物（如樹枝、樹葉等）：樹枝和樹葉等園林廢棄物是制作有機肥的優質原料。在處理城市園林廢棄物制作有機肥時，將樹枝粉碎后與樹葉等一起發酵，可以有效地實現廢棄物的資源化利用。